今年も「三重の酒を楽しむ会」が開催されます。
三重県の蔵元が集合した会場で、各蔵自慢のお酒を試飲しながら
三重県セレクトの肴も楽しめるという嬉しい催しです。
毎年大勢の方が来場されますので、希望の方は前売りチケットをお早めに
お求めください。
くわしくは
こちらで・・・・・
久しぶりのブログ更新です。
残暑厳しい日が続くかと思えば、急激な降雨・・・
不安定な気候で体調も優れない方も多いのでは・・・・。
そんな時にも美味しくお酒を飲んでいただきたいですね。
好評の「酒蔵仕込みの米麹」は今の時期でも上手く使える抜群の調味料です。
夏場の弱った胃腸にもいいそうなんで、是非ご利用ください。
軽く焼いたチクワに「塩麹」をのせた超簡単のおつまみを作りました。
チクワの味と塩麹の旨みが超絶に合います。
もちろん、キリリと冷えた「天慶」との相性も抜群です。
美味しいお酒と肴で、残暑を乗り切りましょう。
浅井
今年も蔵元直送「父の日ギフト」を販売します。
香り高い吟醸酒「天慶」と、本醸造原酒を詰めた好評の日本酒ボンボンを
ラッピングしました。
日頃の感謝を込めてお父さんに贈りませんか?
4月も後半に入り桜も散って、めっきり初夏の陽気となり
青々とした新緑が眩しい季節となってきましたが、皆様美味しいお酒
飲んでますか?
ご好評頂いております当蔵の「米麹」を使った「スルメの醤油麹漬け」が
程よい感じに仕上がったのでご紹介します。
米麹に醤油をひたひたに注ぎ、細く切ったスルメと輪切りにした鷹の爪を
加えてよく混ぜ合わせただけなんですが、コツはあらかじめスルメだけ清酒に
漬け込んで柔らかくしておく事ですね。
こうしておくと味の染みも良い気がします。
数日漬け込んで、麹のトロミが出てきたら完成です。
麹の甘味とスルメの旨みが調和し、鷹の爪のピリっとした辛さと相まって
日本酒が合わないわけがありません。
去りゆく春を惜しみつつ、ぬる燗でゆるゆるやってみるのも如何でしょうか・・・・・。
浅井